Szent György Napok

A Szent György Napok 2018-as kiadásának keretében a Művészeti és Népiskola is hozzájárult a város ünnepére szánt program színesítéséhez. Az iskola zenekarai, a SPAM!, a Lunar Acoustic, a Vallató Ifjúsági Fúvósegyesület, István Ildikó néptánc és népzenész tanítványai, valamint a Tüzes Csilla által koreografált balettelőadás, a Babatündér is sok érdeklődőt vonzott.

Román népdalversenyen kapott elismerést a háromszéki kislány

A sepsiszentgyörgyi Művészeti és Népiskola diákjai számos megmérettetésen állták meg eddig a helyüket: ezúttal István Ildikó tanítványa, Deák Anett szerzett dicséretet a Zsilvásáron (Târgu Jiu) népi muzsikusok számára meghirdetett versenyen.

Az elismerés önmagában nem hallatszik soknak, azonban a körülmények ismeretében annál figyelemre méltóbb: a verseny taraf műfajban volt meghirdetve, amely kifejezés román, népi, esküvői műfajt takar: ez tájjellegű specifikum, amely a magyar népzenében nem létezik. A Művészeti és Népiskola meghívottként érkezett a helyszínre, Polovragi községbe. István Ildikó énektanár elmondta, hogy felmerült az is, hogy versenyen kívül lépjenek fel, végül azonban a megmérettetésen vettek részt és mindez sokkal szerencsésebb volt.

A zsilvásári Művészeti és Népiskola a legnagyobb hasonló intézmény országszerte, 2000 diákjuk van, állandó népi együttesük. A Meleaguri Brâncuşiene, azaz Brâncuși-i Tájak vetélkedő 21 fellépője összesen 11 megyéből érkezett: Kolozs, Kovászna, Olt, Fehér, Krassó-Szörény, Botoșani, Mehedinți, Brăila, Suceava és a házigazda Gorj képviseltették magukat.

„A versenykiírásban leszögezték, hogy le kell küldenünk a partitúrákat, a fellépőt pedig a 16 tagú taraf zenekar kíséri. A kalotaszegi vagy éppen a felcsíki muzsikával, nem kell mondjam, hogy a taraf nem működhet, már csak azért sem, mert más hangszerek szólalnak meg nálunk: ütőgardon, háromhúros bőgő és brácsa, ők pedig négyhúroson játszanak. A zenetanárok nézték is, hogy milyen bőgőnk van, hány húr van rajta. Nagyon eltér a két műfaj. Anett egy kászoni keservest, bujdosódalt, majd egy felcsíki blokkot énekelt, ez stílusában talán a legautentikusabb. Amiért külön dicséretet kaptunk, az volt, hogy amellett, hogy mi, tanárok is besegítettünk a zenekari részbe, a prímás is diák volt, Sikó Barabási Zselyke, őt Lőrinczi Zsolt kollégánk készítette fel. A versenyzők korosztályonként voltak felosztva, Anett a 12-15 éves korosztályban kapott dicséretet, ami azért nagy dolog, mert a helyi szervezők is hangsúlyozták, hogy eltérő színfoltként voltunk jelen. Elmondhatom, hogy az éneklés tisztaságában Anett az elsők közt volt, a zsűri különösen a szakmai részét értékelte a produkciónak. Számomra az a fontos, hogy a diákok egymást segítették, együtt érték el ezt az eredményt” – fogalmazott István Ildikó.

Gáj Nándor, a Kovászna Megye Tanácsa által működtetett sepsiszentgyörgyi iskola vezetője elmondta: az intézmény kiemelt feladatának tekinti, hogy a tanítványait bemutassa, versenyekre küldje a diákok ezáltal tapasztalatra és szakmai önbizalomra tesznek szert, ami kimondottan fontos.

Újra műsoron a Babatündér

A kisiskolásokról aligha lehet azt mondani, hogy türelmesen követik a különböző típusú előadásodat, azonban a sepsiszentgyörgyi Művészeti és Népiskola balettszakos diákjai, Tüzes Csilla rendező-koreográfus vezetésével elkészített A Babatündér című produkcióját nagy érdeklődéssel követték március 23-án, pénteken. Joseph Bayer művét ezúttal kizárólagosan gyerekeknek mutatták be: az előadás hossza éppen alkalmassá teszi azt a kicsik számára, ugyanakkor mindenkinek érdekes, hogy egy-két ismerőssel, osztálytárssal találkozik a színpadon. A Tamási Áron Színház nagy termét teljességgel el is lepték az iskolások, akikből sokan most találkoztak először balettel. A népiskolás gyerekek a tánc- és mozgáskultúra szempontjából fontos háttérre tehetnek szert, ugyanakkor sokaknak ez jelenti egy későbbi karrier alapját is.

Sommelierképzés

A Bálványos Resort már elhelyezkedésénél fogva is szerencsés helyen található. Az erdős táj magával ragad, közel a Szent Anna tó, a Mohos tőzeglép, sőt a legendás Bálványos vára is járótávolságon belül van. Egy ilyen kaliberű vendéglátóipari egységben kiemelt hangsúlyt kap a borfelhozatal, illetve az is, hogy a személyzet megfelelő ismeretekkel rendelkezzen a borokat illetően. Szabó Zoltán sommelier világszerte elismert szakember ezen a téren: Szarvadi Loránd tulajdonossal együtt fokozottan figyelnek a borral kapcsolatos információk átadására.

 

Már csak az árcímkék hiányoznak

Végéhez ért a sepsiszentgyörgyi Művészeti és Népiskola szabás-varrás tanfolyama: a február 23-án, pénteken megnyitott kiállításon a nagyközönség is megtekinthette, hogy kilenc hónap alatt milyen készségeket sajátítottak el a résztvevők.

Gáj Nándor, a Művészeti és Népiskola igazgatója köszöntőjében a kiállított ruhadarabok szépségét, minőségét hangsúlyozta: „már csak az árcímkék hiányoznak, hiszen ezeket a ruhákat elnézve az ember arra gondol, hogy ezt is, azt is szívesen megvásárolná”. Az intézményvezető szavait a látvány is alátámasztotta: a Művészeti és Népiskolában otthonra találó kiállítás ugyanis sokkal inkább hasonlított a kis kézműves vásárokra, mint egy tanintézmény bemutatójára, a szoknyák, ingek, ruhák, táskák és egyéb tárgyak sok ruhabolt felhozatalát hoznák szégyenbe egyediségük, minőségük által. A Kovászna Megye Tanácsa által fenntartott népiskola felnőttképzési programjai pontosan ezt a célt szolgálják: megélhetést, kiegészítő jövedelmet tudnak biztosítani azoknak, akik időt és pénzt szánnak egy-egy képzés elvégzésére. A szabás-varrás tanfolyam egyike az iskola legnépszerűbb képzéseinek, így az elkövetkező hónapokban újra indul hasonló tanfolyam, hisz máris vannak érdeklődők – mutatott rá Gáj Nándor.

A helyszínen természetesen nemcsak ruhákat, hanem terveket, rajzokat is meg lehetett tekinteni, illetve előkerültek az órákon készült fényképek is. A képzést lebonyolító Vargyasi Melinda, illetve Mátyás Erzsébet egyaránt elégedettek a diákokkal. Mátyás Erzsébet elmondta: a résztvevők az elmúlt kilenc hónap során számos ismeretet sajátítottak el, megismerték a textíliákat, a varrógép működését, a testméreteket és felépítést. „Különösen értékelem a résztvevők hozzáállását, mert nem könnyű munkaidő után még erre is figyelmet szentelni, dolgozni” – jegyezte meg.

Vargyasi Melinda hangsúlyozta: a kiállított ruhák csupán egy kis részét jelentik az előző hónapok munkájának, az első, tanulódaraboktól a most látható profi munkákig sok minden készült el. „Rengeteg kreatív ötlet volt, amit sikerült is megvalósítani: ilyenkor az anyag beszerzése volt a legnagyobb kihívás, néha nehéz az elképzelésnek megfelelő anyagokat kiválasztani. A képzés elején tapasztalt iskolai hangulatot a hónapok folyamán igazi kreatív műhelyhangulat váltotta, ahol mindannyian jól éreztük magunkat” – tudtuk meg Vargyasi Melindától.  

A vendéglátás kezdete

Baconba tekert sertésbélszín-mignon, bazsalikomos pecsenyelével, vaslapon grillezett zöldségekkel, székely pisztráng citrommal pácolva, roston elkészítve, fokhagymás tejföllel, pisztráng mandulás brokkoli körettel, és természetesen hozzáilló italkínálat – igazi vendéglátóipari körülményeket teremtve vizsgáztak Kézdivásárhelyen a felnőttoktatásban tanuló pincérek és szakácsok.

Művészeti és Népiskola, a Kézdivásárhelyi Gábor Áron Szaklíceum és a Veszprémi Séf Szakképző Iskola 720 órás intenzív képzésén tíz leendő pincér és nyolc szakácstanonc vett részt. A magyarországi szakemberek gondos odafigyelése mellett a fejlődés szemmel látható.

A pincérek és szakácsok oktatása a sepsiszentgyörgyi Művészeti és Népiskola kiemelt prioritású projektjei közé tartozik. A képzés ezúttal Felső-Háromszékre összpontosít, ezért is zajlik a Gábor Áron Szaklíceum falai között, ugyanakkor fontos azt is megjegyezni, hogy a program a szakképzés bizonyos területeit hivatott kiegészíteni. A jelenlévő szakemberek közül Végh Dávid a pincérek, Maurer István pedig a szakácsok tevékenységét irányította. Az összesen 720 órás tanfolyam eredményeit a vizsgára hívott vendégek is megtapasztalhatták – a körülmények megfeleltek egy komoly felszereltségű vendéglátóipari egységnek.

Gáj Nándor, a Művészeti és Népiskola vezetője elmondta: „a vendéglátóipar folyamatosan szakember hiánnyal küzd a megyében. Ebben a helyzetben nyilvánvaló, hogy a vállalkozók igényeit is figyelembe vesszük, ugyanakkor az is fontos, hogy olyan képzéseink legyenek, amelyeket elvégezve állást is kapnak a résztvevők. Intézményünk népiskolai részében hangsúlyosan koncentrálunk a felnőttoktatásra a vendéglátás mellett más területen is”.

A külföldi képzők leginkább az aktuális nemzetközi trendeket adják át Háromszéken, a képzés hazai oktatói, Constantinescu Liliana a pincér szakmához szükséges elméletet oktatja, míg Incze Anikó a gyakorlatért felel. A szakácsképzést is két részre osztották, Moraru Katalin oktatja az elméletet, Ferenczi Henrik pedig a konkrét konyhai műveletsorokat segít elsajátítani.

 

 

 

 

Mixerverseny – leírás és szabályzat

A Mixerverseny hivatalos rendszabályzata

Lebonyolítási időtartam/periódus: 2017. április 27.
Jogi keretek:
A verseny a 99/2000 Kormányrendelet – a Hivatalos Közlönyben való újított változat megjelenése 2007.08.31. – alapján kerül megrendezésre.

A verseny szervezi:
A Mixerverseny szervezője a Sepsiszentgyörgyi Művészeti és Népiskola.
A versenyre való benevezést azon  személyek tehetik meg akik román állampolgárok és betöltötték 18-ik életévüket.
A Rendszabályzat minden résztvevőre kötelező módon vonatkozik.
A szervező a Rendszabályzat megváltoztatásának jogát fenntartja, amit egy kiegészítő csatolmánnyal léptethet érvénybe.

Nevezés:
A résztvevők tetszés szerint elkészített koktélt lefotózzák, vagy a folyamatot lefilmezik, a koktél leírását (2-3 mondat), valamint a videóanyagot, vagy a fényképet április 24-ig eljuttatják a mixer.summer@gmail.com címre. A nevezéshez használt koktél bármilyen alapanyagot tartalmazhat. Nevezhetnek amatőr, illetve hivatásos koktélkészítők, bartenderek. A továbbjutókat e-mailben értesítik.

Az italhoz kötelező egy leírás elkészítése is:

egy rövid leírás a következő modell szerint
●    Az ital megnevezése
●    Pohár
●    Dekoráció
●    Elkészítési mód
●    Összetevők
●    Rövid leírás
●    A versenyző neve
●    Város
●    Telefonszám
●    E-mail
A verseny időtartama
A verseny  2017.április 6-24 időszakban zajlik online felületen, a következő szerint:
2017. április 6. – a verseny meghirdetése és a hivatalos rendszabályzat közlése.
2017. április 6 – 24. – a versenyzők regisztrációja.
2017. április 25. – a receptek kivizsgálása
2017. április 25. – a döntőbe jutottak kiválasztása

2017. április 27. – a konkrét verseny, Sepsiszentgyörgyön az Old Man’s Pub-ban, 21 órától.
2017. április 27. – a nyertesek bejelentése
2017. április 27. – díjak átadása
Résztvevői jog:
A versenyen való részvétel lehetősége fennáll minden olyan természetes személy számára, aki román állampolgár, állandó lakcímmel rendelkezik és 18. életévét betöltötte.
Nem támogatott  azon személyek részvétele akik a szervező intézmény alkalmazottainak számítanak.
A versenyen való részvételt a rendszabályzat teljes és egyértelmű elfogadása teszi lehetővé..
Azon jelentkezők, akik a hivatalos rendszabályzatban megállapított feltételek alapján iratoznak be és nyerteseknek lesznek nyilvánítva, a következő díjakban részesülnek:
I.        hely : a nyertes reklámarca lesz a következő versenynek, promovideó + vásárlási utalvány
II.      hely: italcsomag + egy szakon belüli továbbképzés
III.    hely: egy szakon belüli továbbképzés

 

hu
A 27-i verseny következő módon zajlik:

Első forduló

A résztvevők az első fordulóban három klasszikus, kevert standard italt készítenek el. Az első egy long drink, amelyhez Tatrateat használnak fel, a második a Cosmopolitan, a harmadik feladat pedig egy B52 shot elkészítése.

 

Második forduló

A versenyzők ebben a fordulóban egy saját maguk által kitalált italt készítenek el, amelynek a JODHPUR GIN képezi az alapját. Ez lesz a Saint George Summer Coktail.

A folyamatban felhasználható további italok, amelyeket a szervezők biztosítanak:

TATRATEA, AMERIE APERITIF, RELICARIO RUM, TRES SOMBREROS GOLD, BECHEROVKA ORIGINAL, RELICARIO RUM, TOVARITCH VODKA, SANCT GEORGIUS vilmoskörte pálinka, FRIZA GYÖNGYÖZŐBOR

Alkoholmentes, folyékony alapanyagok: gyömbérsör, almalé, narancslé, tonic.

Gyümölcsök: narancs, citrom, grapefruit, lime.

 

A Saint George Summer Coktail elkészítéséhez EGY TETSZŐLEGES alapanyagot használhat a résztvevő, amely valamilyen úton-módon kötődik Sepsiszentgyörgy városához. Az összefüggést a versenyzőnek kell elmagyaráznia. Ezt az alapanyagot a versenyző szerzi be, hozza magával.

Szabályok

Az ital nem tartalmazhat több mint 5 összetevőt, valamint bármilyen környezetben könnyen elkészíthetőnek kell lennie.
A “home-made” összetevők használata megengedett és ezek beszerzése mindenki számára könnyen hozzáférhető kell legyen.

A dekoráció nem tartozik az összetevők közé, de 100%-an fogyaszthatónak kell lennie.
A versenyből való kizárást eredményezheti:
–    élő állatok, nyílt láng vagy más pirotechnikai elemek használata
–    azok az italok amelyek vallási -, nemi -, politikai szempontból sértő elnevezéseket viselnek
–    a túlzott alkoholfogyasztásra irányuló receptek
–    a törvény által tiltott alapanyagok használata

Az elbírálás:
A recepteket a zsűri értékeli ki, ami a következő kritériumok alapján történik:
Az ital:
–  megnevezése
– kinézete, látványa
– illata
– íze
– az összetevők szinergiája
– a meghatározott alkoholtartalom
– dekoráció
– a recept egyszerűsége
E kritériumok alapján választódnak ki a nyertesek.
A zsűri a végleges döntés után a résztvevőkkel ismerteti a felállított sorrendet.

Javaslatok a felelősségteljes fogyasztásra:
A verseny szervezője a Sepsiszentgyörgyi Művészeti és Népiskola, amely javasolja és fenntartja a felelősségteljes alkoholfogyasztást. Az egy főre  javasolt maximális mennyiség 2 üveg/hét vagy 3 pohár 40 %-os ABV ital fogyasztása este/nap.
Felelősségvállalás:
A  verseny résztvevői elfogadják és betartják a kiírt Rendszabályzatot valamint a szervezők és a közreműködök által felállított kritériumrendszert.
A szervező felelősséget vállal a résztvevők személyes adatainak hitelességéről.
A szervező nem vállal felelősséget, ha a résztvevők nem tartják be a jelenlegi rendszabályzat feltételeit és nem díjazza a nem megfelelő jelentkezéseket ugyanakkor a szervező nem vállal felelősséget az  önhibáján kívüli esetekre, amelyek befolyásolhatják a részvételi szándékát a versenyzőknek.
A versennyel kapcsolatos információkat, panaszokat a következő e-mail címen: mixer.summer@gmail.com, vagy a 0799.995.990 telefonszámon lehet eljuttatni a szervezőkhöz, H-P 10-15 óra között.

Személyes adatok védelme:
A rendezvény lebonyolítása érdekében a jelentkezők jóváhagyása szükségeltetik a személyes adataik felhasználásához, amit a szervező   marketing, reklám, statisztika céljából dolgoz fel.
A verseny lejárta után a rendezvény szervezőjének és közreműködőjének jogában áll a receptek jövőbeni felhasználása.
A verseny ideje alatt a résztvevők személyes adatai begyűjtésre kerülnek (név, születési hely, lakcím, születési év év, e-mail cím, telefonszám, fénykép). Ezen adatok feldolgozása hozzájárul az esemény megrendezéséhez.

A résztvevők személyes adatainak védelme biztosítva van a 677/2001 törvénycikk által.
–    adatokhoz való hozzáférés joga
–    az adatok módosításához való jog
–    az információhoz való jog
–    az egyedi alárendelt döntések elleni jog

Díjak és adók:
A 227/2015 törvény értelmében a szervező kötelessége, hogy kiszámolja, letartsa és átutalja a jövedelemből származó adót.
Bármilyen nézeteltérés alakulna ki a szervező és a résztvevő között, javasolt ennek békés úton történő megoldása. Amennyiben erre nincs lehetőség az erre vonatkozó törvényes eljárás javallott.

A verseny befejezése
A szerződés az előre meghatározott határidőre ér véget, érvényét veszítheti, ha a szervező akaratától független természeti katasztrófa történik ami egy előreláthatatlan és elkerülhetetlen eseménynek minősül. Amennyiben ez a Rendszabályzat kiírását követően történne meg,  meggátolja a felek közti megkötött szerződés végrehajtását.
Természeti katasztrófa esetén a szervezőnek kötelessége értesíteni a résztvevőket az adott helyzet alakulásáról.

Hat hónapos pincér és szakácsképzés

A Művészeti és Népiskolánál a célunk, hogy olyan képzéseket szervezzünk, amelyeket elvégezve a kurzus résztvevői könnyedén munkahelyhez jutnak. A megyében több vendéglátó ipari egység vezetője ért egyet abban, hogy szakképzett pincérre, szakácsra van szükség – ezeket a személyeket alkalmaznák is, hiszen a jó szakember a tulajdonos számára is segítség.

Május 3-án indul a Művészeti és Népiskola, a kézdivásárhelyi Gábor Áron Szakképző Líceum közös képzése, amely hat hónapos perióduson át zajlik,  720 órában. A képzésből összesen 480 óra gyakorlati, 240 óra pedig elméleti jellegű oktatást jelent.

A szakács-tanfolyamon történő részvétel ára 3 000 lej, a pincér pedig 2 500 lej. A költségeket részletekben is lehet fizetni, a résztvevőknek előlegként 300 lejt kell kifizetniük. Azok számára, akik kellő potenciállal rendelkeznek, a háromszéki vendéglátóipari vállalkozok, a Bertis, a Bálványos Grand Hotel, a Best Western Hotel Restaurant Park, egy interjú alapján akár a képzés kezdettől munkaszerződést és ösztöndíjat is biztosítanak – ezek a képzés árának a felét fedezik.

 

Jelentkezési határidő: április 26.

Az oktatás helyszíne: Gábor Áron Szakképző Líceum

További információk:

felnottkepzes.sepsi@gmail.com